Introduction
Ah, la tarte Tatin ! Ce délice renversé qui nous vient tout droit de la douce campagne française. Imaginez un instant les pommes dorées, caramélisées à souhait, lovées dans une pâte croustillante. Le tout, servi tiède avec une boule de glace à la vanille qui fond à vue d'œil. C'est un peu le rêve, non ? Et pourtant, ce rêve est bien réel et à portée de main, même pour ceux qui se disent "pas doués en pâtisserie". Alors, prêt à épater la galerie ?
Ingrédients nécessaires
- 200g de sucre
- 100g de beurre
- 6 pommes Golden
- 1 pâte brisée
- 1 pincée de cannelle
- 1 gousse de vanille
- Le jus d'un demi-citron
Un goût de restaurant Traditionnel à BORDEAUX
La tarte Tatin, c'est un peu comme retrouver la chaleur d'un restaurant Traditionnel à BORDEAUX, où chaque bouchée est une invitation à la douceur de vivre. Les pommes caramélisées rappellent ces desserts maison que l'on déguste lentement, en profitant de chaque saveur. C'est un dessert qui, bien que simple, possède cette touche d'élégance et de réconfort que l'on recherche tous.
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en quartiers. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser doucement sans remuer.
- Ajoutez les quartiers de pommes dans le caramel, saupoudrez de cannelle et ajoutez la gousse de vanille fendue. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes soient bien enrobées et tendres.
- Disposez les pommes caramélisées dans un moule à tarte, puis recouvrez-les avec la pâte brisée. Rentrez les bords à l'intérieur du moule.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez tiédir avant de retourner la tarte sur un plat de service.
Conclusion
Et voilà, votre tarte Tatin est prête à être dégustée ! Ce dessert, simple mais raffiné, est parfait pour conclure un repas en beauté. Pourquoi ne pas essayer une variante avec des poires ou des coings pour la prochaine fois ? Ou peut-être vous lancer dans la découverte des secrets de la pâtisserie viennoise ? Les possibilités sont infinies, et chaque nouvelle exploration est une promesse de délices à partager.